广东德海集团

潮汕牛肉火锅城切配师傅（1名）

一、岗位要求
1、拥有3年以上餐饮行业后厨刀工经验或3年以上牛肉火锅店切肉经验，熟悉潮汕牛肉火锅餐饮行业生房运作。
2、娴熟刀工刀法，能够清楚分辨牛肉各部位，以及各牛肉后续工作。带领并指导加工、切配人员进行操作。
3、根据客情及时请购各类原料，协助把好原料进货的质量、数量关。
4、具体负责安排指导本组员工按规格标准进行各项加工和切配以及原料的综合利用。
5、根据生产需要负责安排初加工、切配和打丸各岗位的工作，保证加工原料的供给。
6、熟悉原料性能、掌握原料库存、合理安排生产、准确控成本充分利用原料。
7、检查本组工作场地的卫生及各种设备、器具的管理和清洁保养。
8、制定切配工作程序及规范要求。对本组员工做好传帮带工作。随时根据员工技术情况进行岗上培训和业务指导；把好质量关、确保各种菜品的切～质量和数量。

二、薪资福利：

工资：面议

三、联系方式：

联系人:2778008
上班地点：英红